Vodole 2, 2229 Malečnik  +386 51 472 554
0 items - 0.00

Žita

Ker je naša kmetija, Posestvo SONČNI RAJ, ekološko usmerjena so vsi naši izdelki nosilci ekološkega certifikata BIO, Inštituta KON-CERT iz Maribora.

Naša žita

Pirina moka

Pira je prastaro žito, ki se vse pogosteje vrača na naše police. O njeni uporabi obstajajo zapisi že izpred 9 tisoč let, saj so jo po Evropi in Aziji cenili kot zakladnico zdravja. Pira ima dvojno plevo, ki je ni mogoče odstraniti samo z mlatenjem, ampak je potreben poseben postopek luščenja. Luščina ali pleva preprečuje, da bi do zrnja prišli škodljivi vplivi iz okolja in ohranja njeno kvaliteto. Pira zaradi odpornosti na pesticide daje nizek hektarski donos in so jo v preteklosti prenehali predelovati.

Hvaležni smo, da se je pira ohranila v izvorni nehibridni obliki ter je tako njena prehranska vrednost ostala bogata oz. takšna kot nekoč. Po vsebnosti beljakovin sodi v sam vrh med žitaricami, kar je še dodana vrednost pire. Beljakovine se po zgradbi razlikujejo od pšeničnih beljakovin. Izdelki iz pire so v primerjavi z izdelki iz pšenične moke bolj trdi in zbiti, saj ima pira manj glutena kot pšenica. Peka in kuhanje s pirino moko je zato odlična alternativa pšenični moki. Okus je nekoliko sladek in oreščkast, a vendar podoben okusu pšenične moke.

Pirina polnozrnata moko meljemo na Posestvu SONČNI RAJ sproti, tako, da vam je na voljo zmerom sveža moka. Mleti so celi luščeni žitni plodovi, kar pomeni, da je ohranjen kalček in otrobi, zato je takšna oblika moke najbolj bogata s hranilnimi snovmi.

Nakup:
(0)51 472 554
bogdan@sonce.je

Pirin zdrob

Pira je prastaro žito, ki se vse pogosteje vrača na naše police. O njeni uporabi obstajajo zapisi že izpred 9 tisoč let, saj so jo po Evropi in Aziji cenili kot zakladnico zdravja. Pira ima dvojno plevo, ki je ni mogoče odstraniti samo z mlatenjem, ampak je potreben poseben postopek luščenja. Luščina ali pleva preprečuje, da bi do zrnja prišli škodljivi vplivi iz okolja in ohranja njeno kvaliteto. Pira zaradi odpornosti na pesticide daje nizek hektarski donos in so jo v preteklosti prenehali predelovati.

Hvaležni smo, da se je pira ohranila v izvorni nehibridni obliki, ter je tako njena prehranska vrednost ostala bogata oz. takšna kot nekoč. Po vsebnosti beljakovin sodi v sam vrh med žitaricami, kar je še dodana vrednost pire. Beljakovine se po zgradbi razlikujejo od pšeničnih beljakovin. Izdelki iz pire so v primerjavi z izdelki iz pšenice bolj trdi in zbiti, saj ima pira manj glutena kot pšenica. Pirin zdrob lahko uporabljamo na enak način kot pšenični ali koruzni zdrob, za kuhanje mlečnih jedi, glavnih jedi in prilog.

Nakup:
(0)51 472 554
bogdan@sonce.je

Konopljina moka

Predstavlja bogat vir beljakovin, mineralov in vlaknin. Predvsem konopljino moko uvršča v sam vrh med mokami vsebnost vlaknin, ki je zelo visoka. Redno uživanje vlaknin skrajša prebavni čas, ugodno vpliva na delovanje in obnavljanje črevesne sluznice, po zaužiti hrani se krvni sladkor počasneje zvišuje. Vlaknine imajo pozitiven učinek tudi na zniževanje holesterola v krvi, saj se med zaužitjem ta lahko prime vlaknin in se izloči z blatom. Moka je brez glutena, mleta iz stisnjenih konopljinih semen in odlično dopolnjuje kuho. Je odlična alternativa pšenični in koruzni moki, saj je bogata z omega 3 in omega 6 maščobami, z vitamini B in E, s kalcijem, kalijem in že omenjenimi vlakninami.

Pri peki uporabljamo konopljino moko v razmerju 15 – 30 odstotkov konopljine moke, preostanek kombiniramo s pirino ali drugo polnozrnato moko.

Nakup:
(0)51 472 554
bogdan@sonce.je

Comments are closed.

POSEBNA DOŽIVETJA

POSEBNA DOŽIVETJA

Stik za naravo in bogastvom, ki nam ga daje je še kako pomemben, da se povežemo z energijo naše biti. Začutiti zemljo, rastlino in njene plodove je dejansko stik s samim seboj. Vse to je skrito v bogastvu, ki je okrog nas! Pa se tega zavedamo v vsakdanjem življenju?

   Doživite pristen stik z naravo

UTRINKI DOGODKOV

UTRINKI DOGODKOV

Začutili boste vonj trave, dreves, okolja. Začutiti zemljo, rastlino in njene plodove je dejansko stik s samim seboj, Zaradi neposredne povezave z naravo čutimo svoje zavedanje, umiritev, osredotočenost in povezanost s svojim telesom.

   Oglejte si foto utrinke

BIO SIRUPI

BIO SIRUPI

Na podlagi izkušenj in znanih receptov naših babic smo na posestvu SONČNI RAJ razvili linijo okusnih bio sirupov, ki se redčijo v vodi. Vse sestavine sirupov so ekološke in skrbno izbrane. Sirupi so kuhani v posebnem okolju, kjer se čuti pridih domačnosti in tradicije.

   Naši sirupi